Cannelloni-Bohnen mit Wurst-sauce
Cannelloni-Bohnen mit Wurst-sauce
2018-04-07 21:14:23
Menschen 4
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Vorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Zutaten
- 12 Cannelloni
- 1 Blutwurst
- 100 GR. de alubia blanca
- 100 GR. de alubia roja
- 100 GR. Spinat
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 grüner Pfeffer
- 6 Knoblauchzehen
- ½ l. Milch
- 1 Glas Weißwein
- 2 Esslöffel Mehl
- Wasser
- Olivenöl extra vergine
- Salz
- Pfeffer
- gehackte Petersilie
Anweisungen
- Bohnen Sie die für Halloween einweichen. Ponlas a cocer en la olla rápida con un poco de agua, unas ramas de perejil y una pizca de sal. Abtropfen lassen und beiseite stellen. Cuece la morcilla en una cazuela con agua y una pizca de sal.
- Pica 1 cebolleta y 4 dientes de ajo finamente. Pon a pochar en una sartén con aceite. Limpia y pica las espinacas finamente e incorpóralas. Agrega las alubias y saltea todo. Pasa el relleno a un bol y deja templar.
- Pon a cocer los canelones en una cazuela con abundante agua y una pizca de sal. Refréscalos, escúrrelos y rellénalos con la farsa anterior.
- Pica la otra cebolleta y los otros 2 dientes de ajo y pon a pochar en una sartén con aceite. Añade el pimiento finamente picado y rehoga todo. Hone Salz, abre la morcilla e incorpórala a la sartén, vierte el vino, mezcla bien y cocina durante 5 Minuten.
- Setzen Sie ein wenig Öl in einer Pfanne, añade las 2 cucharadas de harina y cocina brevemente. Vierte la leche poco a poco sin dejar de remover. Salpimienta y espolvorea con un poco de perejil picado.
- Coloca los canelones en el centro de una fuente apta para el horno y a los lados pon la farsa de morcilla. Cubre con la bechamel y gratina en el horno durante 2-3 Minuten.
Notizen
- La morcilla es la tripa de cerdo, rellena de una picada de sangre, Butter, Zwiebel, Knoblauch, condimentada con sal, Pfeffer, Paprika, Oregano, clavillo, Zimt, zerdrückten Knoblauch, anís, Fenchel, cominos, Sellerie, jengibre y piñones frescos, arroz…. Para la receta de hoy, os recomiendo utilizad la típica de vuestra zona.
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