Holländische Rosinen Krapfen

Holländische Rosinen Krapfen
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Zutaten
  • 500 g Mehl
  • 40 g Hefe gedrückt
  • 100 g Zucker
  • 1/8 i der warmen Milch
  • eine Prise Salz
  • die Krusten von 1 Zitrone und 1 geschredderte Orangen
  • 2 Eiern
  • 75 g weiche butter
  • 100 g Rosinen ohne Nuggets
  • 50 g korinthischen Rosinen
  • 75 g sehr gehackte kandierte Orangenrinde
Zum Braten
  • 1 l Öl oder 1 kg butter
Anweisungen
  1. Das Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde in der Mitte. Die geschredderte Hefe hineinstecken und zusammen mit etwas Zucker kneten, die Hälfte der Milch und etwas Mehl.
  2. Die vorherige Masse abgedeckt gären lassen 15 Minuten. Den Rest des Zuckers auf der Mehlkante mit dem Rest der Milch verteilen, Salz, Zitronen- und Orangenroste, Eier und Butter in Stücke und kneten alles zusammen mit dem Vorteig.
  3. Lassen Sie zu gären 15 Minuten. Geben Sie die Rosinen 2 Minuten in heißem Wasser, abtropfen lassen und zusammen mit der kandierten Orangenrinde hinzufügen. Lassen Sie den Teig gären 15 Minuten. Erhitzen Sie das Öl 160 Grad.
  4. Mit zwei bemehlten Löffeln machen kleine Fritten mit dem Teig, jedes Mal etwa sechs Fritten in das Öl einlegen und 10 Minuten, bis Sie braun sind.
  5. Schalten Sie sie mit einem Schaumlöffel. Entfernen Sie die Fritten aus dem Öl, wenn sie gebraten sind, und lassen Sie es auf saugfähigem Papier abtropfen lassen.
Rezepte einfach zu https://recetasdecocinafaciles.NET /


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