Griechische Krapfen

Griechische Krapfen
Gourmet-Rezept
Snacks
Griechische Küche
Brot und Brötchen
Griechische Krapfen
Portionen 4
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Vorbereitungszeit
15 min
Kochzeit
0 min
Vorbereitungszeit
15 min
Kochzeit
0 min
Zutaten
  • 450 g Mehl
  • 30 g Hefe gedrückt
  • 2 Teelöffel Zucker
  • 1 Tasse warme Milch
  • 3/8 warmes Wasser l
  • 1 Ei
  • 1/2 Teelöffelsalz
  • die abgeriebene Schale von 1 Zitrone
Auf der anderen Seite
  • 225 g Zucker
  • 1/2 Tasse Honig
  • 1/8 wasser l
  • 1 EL Zitronensaft
  • 30 g gehackte Pistazien
  • Zum Braten: 1-2 Öl l
Anweisungen
  1. Sieben Sie das Mehl auf einem Brunnen und machen ein Loch in der Mitte. Gießen Sie die geschredderte Hefe hinein und mischen Sie sie mit dem Zucker, Milch und etwas Mehl.
  2. Diesen Vorteig mit Mehl bestreuen und 15 Minuten in einem Hot Spot. Schlagen Sie warmes Wasser mit Ei. Salz und Zitronenschale und mit Mehl und Vorteig vermischen.
  3. Schlagen Sie den Teig, bis er sich von den Seiten des Brunnens löst und Blasen loslässt. Lassen Sie es wieder nach oben bedeckt 20 Minuten. In einer elektrischen Fritteuse. oder in einer Schleuderpfanne, das Öl zu erhitzen, um 180 Grad, Wenn Sie kein Bratthermometer haben, den Brottest machen: ein Stück Brot in das Öl gießen. Wenn es gut aussieht, in wenigen Sekunden geröstet. Fett ist bei guter Temperatur.
  4. Mit einem Löffel, Nehmen Sie Teigkugeln und werfen 3-4 eine Weile in das heiße Öl; bevor Sie den Löffel in den Teig geben, tauchen Sie ihn jedes Mal in kaltes Wasser. Braten Sie die Fritten während 4 Minuten. Drehen Sie sie einmal mit dem Schaumstoff. Lassen Sie die gebratenen Fritten auf saugfähigem Papier abtropfen und reservieren Sie sie dann in der Hitze. Gehen Sie so weiter, bis der ganze Teig verwendet wird.
  5. Zucker mit Honig in einer Schaufel mischen. Wasser- und Zitronensaft und. unter ständigem Rühren, Die Mischung erhitzen, bis sich der Zucker vollständig auflöst. Lassen Sie andere kochen 5 Minuten die Zuckerlösung unter Rühren. Der Sirup sollte so dick sein, dass, wenn Sie einen Löffel einfügen, es dann von ihm bedeckt ist.
  6. Die Fritten mit dem heißen Sirup bedecken und über die gehackten Pistazien verteilen. Auf einem vorgeheizten Tablett übereinander legen.
Notizen
  • Griechische Fritten können auch Füllstoffe serviert werden. Lassen Sie den Sauerteig ein zweites Mal steigen, erweitern Sie es auf eine Dicke von 1 cm ca. und trimmen daraus runde Gräser von 10 cm Durchmesser.
  • Bereiten Sie Sirup. ohne Wasser. Legen Sie einen Teelöffel davon in die Mitte jeder Pastilla. falten Sie die Kanten über die Füllung und legen Sie sie fest zusammen. Lassen Sie den Teig wieder aufgehen 10 Minuten.
  • Die Fritten anbraten und mit dem Rest des Sirups bestreuen.
Rezepte einfach zu https://recetasdecocinafaciles.NET /

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