Kabeljau-Krapfen

Kabeljau-Krapfen
Kabeljau-Krapfen
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Vorbereitungszeit
10 min
Koch-/Backzeit
10 min
Gesamtzeit
20 min
Vorbereitungszeit
10 min
Koch-/Backzeit
10 min
Gesamtzeit
20 min
Zutaten
  • Salz
  • Zucker
  • 2 Eiern
  • 125 g de agua
  • 50 g weiche butter
  • 80 g Mehl
  • 300 g de bacalao remojado
  • Petersilie
  • Uno o dos ajos
  • Pfeffer
Anweisungen
  1. Hacemos la pasta, como recomienda el libro de la thermomix, poniendo el agua, die butter, la sal y el azúcar 5 Minuten, temperatura 100° y velocidad 1.
  2. Agregamos la harina de golpe y programas 15 Sekunden bei Geschwindigkeit 4 en la thermomix.
  3. Dejamos reposar unos 5 minutos fuera, quitando el vaso de la thermomix. Batir los huevos un poquito, poner el vaso otra vez, seleccionar velocidad 4 y echar poco a poco los huevos. Stehen lassen.
  4. Introducir el bacalao, den Knoblauch, la pimienta y el perejil y triturar todo junto un poquito.
  5. Freír en abundante aceite haciendo bolitas con dos cucharitas y dejar sobre papel absorbente.
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