Paris-Brötchen

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Vorbereitungszeit
20 min
Koch-/Backzeit
20 min
Gesamtzeit
40 min
Vorbereitungszeit
20 min
Koch-/Backzeit
20 min
Gesamtzeit
40 min
Zutaten
  • 500 g Mehl
  • 30 g Hefe gedrückt
  • 3 cucharadas de leche templada
  • 1 Teelöffel Zucker
  • 200 g weiche butter
  • 4 Eiern
  • 1/3 Teelöffelsalz
Auf der anderen Seite
  • 1 Eigelb von Ei
Para los moldes
  • Butter
Anweisungen
  1. Untar con mantequilla 30 moldes pequeños de tartaleta o de aluminio. Das Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde in der Mitte. Desmenuzar en él la levadura y amasarla junto con la leche, el azúcar y un poco de harina.
  2. Lassen Sie zu gären 15 minutos la masa previa tapada. Die Butter schmelzen. Incorporar a la harina la mantequilla líquida pero no caliente, los huevos y la sal, agregarlo a la masa previa y trabajar hasta que la masa haga burbujas.
  3. Lassen Sie den Teig gären 15 Minuten, formar con ella una tira alargada y cortarla en 30 trozos iguales.
  4. Cortar una cuarta parte de cada trozo de masa y con las manos enharinadas formar una bola grande y otra pequeña. Colocar las bolas grandes en los moldes, hacer un hoyo en el centro y pintarlas con yema batida.
  5. Colocar encima las bolas peque ñas y pintar todo el brioche con yema. Lassen Sie zu gären 10 Minuten. Den Backofen auf 220 Grad. Kochen 15-20 die durchschnittliche Höhe der Ofen Minuten.
  6. Sacar los brioches del horno, desmoldarlos cuidadosamente y dejarlos enfriar sobre una rejilla.
Rezepte einfach zu https://recetasdecocinafaciles.NET /


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