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Biskuitrolle mit Eis

Biskuitrolle mit Eis
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Vorbereitungszeit
25 min
Koch-/Backzeit
5 min
Gesamtzeit
30 min
Vorbereitungszeit
25 min
Koch-/Backzeit
5 min
Gesamtzeit
30 min
Zutaten
  • 8 Eigelb
  • 100 g Zucker
  • 4 Eiweiß
  • 80 g Mehl
  • 20 g de fécula
Auf der anderen Seite
  • 400 g de mermelada de naranja
  • 1/8 de l de nata líquida
  • 1 Löffel Zucker
  • 2 cajas de helado de tres sabores
Para la bandeja del horno
  • papel barba
Anweisungen
  1. Forrar una bandeja de horno con papel barba. Den Backofen auf 240 Grad. Batir las yemas con la mitad del azúcar hasta obtener una mezcla espumosa. Montar las claras, agregar despacio el resto del azúcar e incorporar de abajo arriba las claras a la mezcla de yemas.
  2. Tamizar por encima la harina junto con la fecula y mezclar. Extender de manera uniforme esta masa de bizcocho sobre el papel barba y cocerla 5 Minuten auf halber Höhe. Volcar el bizcocho aún muy caliente sobre un paño espolvoreado con azúcar y despegar el papel barba.
  3. Pasar la mermelada por un colador y repartirla de manera uniforme sobre el bizcocho. Con ayuda del paño, enrollar flojo el bizcocho y dejarlo enfriar.
  4. Montar la nata junto con el azúcar y meterla en una manga pastelera con boquilla estrellada. Cortar el bizcocho frío en rodajas de igual grosor y poner entre cada 2 de ellas 1 corte de helado. Adornar con rosas de nata.
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