Gerollte Knödel

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Vorbereitungszeit
30 min
Koch-/Backzeit
30 min
Gesamtzeit
1 HR
Vorbereitungszeit
30 min
Koch-/Backzeit
30 min
Gesamtzeit
1 HR
Zutaten
  • 500 g Mehl
  • 30 g Hefe gedrückt
  • 50 g de azúar
  • 1/4 l de leche templada
  • 40 g weiche butter
  • 2 Eiern
  • 1 Teelöffelsalz
  • la corteza de 1/2 limón rallada
  • 6 cucharadas de mantequilla líquida
  • 8 cucharadas de azúcar moreno
  • 75 g de pasas
  • 150 g weiche butter
  • 2 El Zucker
Anweisungen
  1. Tamizar la harina enuna fuen te y hacer un hoyo en el cen tro. Mezclar en él la levadura desmenuzada con un poco de azúcar, la leche y un poco de harina. Dejar fermentar 15 Minuten.
  2. Derretir la mantequilla, trabajar el resto del azúcar, Eiern, la sal y la corteza de limón con la masa previa y dejar fermentar 15 Minuten.
  3. Dividir la masa en trozos de 50 g, hacer tiras de 20 cm de largo y 8 cm breit, pintarlas con la mantequilla liquida, echar encima el azúcar moreno y las pasas, doblarlas a lo largo y enrollarlas por el lado estrecho.
  4. Derretir la mantequilla, echar 4 cucharadas en un molde desmontable. Colocar en el molde los bollitos con la parte doblada hacia abajo. Dejar fermentar 15 Minuten.
  5. Den Backofen auf 190 Grad. Echar sobre los bollos el resto de la mantequilla y el azúcar y cocerlos 25-30 minutos a altura media del horno. Servir calientes.
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