Bobbes
Bobbes
2018-10-28 15:04:58
Portionen 16
(1 Stimmen)
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Vorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Zutaten
- 250 g weiche butter
- 150 g Puderzucker
- 2 Eigelb
- 1 Prise Salz
- 400 g Mehl
Auf der anderen Seite
- 200 g Marzipanrohmasse Masse
- 2 Arrac Likörgläser (4 CL)
- 80 g fein gewürfelte kandierte Zitronenschale
- 50 g gehackte kandierte Orangenschale
Auf der anderen Seite
- 1 Eigelb von Ei
- 16 kleine Stücke kandierte Zitronenschale
- 16 geschälte Mandeln
Anweisungen
- Mischen Sie die Butter weich möglich mit Puderzucker gesiebt, Eigelb und Salz. Sichten über das Mehl. Kneten Sie alles, bis Sie zu einem Mürbeteig Gebäck erhalten und in Alufolie eingewickelt ruhen lassen 2 Stunden in den Kühlschrank. Den Backofen auf 200 Grad.
- Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche, nun den Teig geformt Klinge 25 X 40 cm und 5 mm dick. Die Masse von Marzipan und die Arrac machen Sie eine Mischung, die ausbreiten kann; Wenn es notwendig ist, Ein wenig Wasser.
- Verteilt diese Mischung, bestreichen und den Teig über die gehackten Schwarten von Zitrone und orange. Roll den Teig längs und schneiden Sie in Scheiben 3 cm dick.
- Setzen Sie diese Vokale und gut getrennt auf einem Backblech, Top mit geschlagenem Eigelb bestreichen und jeweils mit einem Stück Zitronat und Mandeln garnieren.
- Kochen 20 Minuten auf halber Höhe. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
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