Blinis Blutwurst, Käse und Schinken

Blinis Blutwurst, Käse und Schinken
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Zutaten
  • 150 GR. Mehl
  • 10 GR. de levadura fresca
  • 1 Teelöffel Zucker
  • 400 CC. warme Milch
  • 1 rosca de morcilla
  • Frischer Koriander
  • 1 taza de almendras peladas y procesadas
  • 400 GR. Käse-Sahne
  • 1 taza de hongos secos
  • 1 Lima
  • 1 pizca de comino en polvo
  • Salsa Tabasco, nach Geschmack
  • 200 GR. de jamón crudo en fetas
  • Hojas verdes
Anweisungen
  1. En una olla con agua hirviendo sumergir la morcilla durante 5 Minuten. Retirar y extraer la pulpa. Colocar en un bol y reducir a puré. Salz und Pfeffer.
  2. En un bol colocar la harina, la levadura desgranada, den Zucker und 3/4 Tasse Milch, mezclar y dejar tapada 15 Minuten, agregar la leche tibia, Olivenöl, el puré de morcilla, las almendras procesadas, cilantro fresco picado, Salz und Pfeffer.
  3. Unir los ingredientes hasta formar una masa densa. Tapar y dejar en la heladera por 30 Minuten.
  4. Retirar de la heladera y con una cuchara retirar masa y hacer tortillitas (blinis) en una sartén con gotas de aceite.
  5. Procesar los hongos secos hasta lograr un polvo liso, mezclar con el queso crema y condimentar con sal, Pfeffer und Kreuzkümmel, salsa Tabasco y ralladura de lima.
  6. Servir los blinis con jamón crudo y hojas verdes, rociados con la salsa de queso y hongos.
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