Gegrilltes Huhn (Würziger Hühnerbraten)

Mittagessen
Huhn
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Fleisch
Gegrilltes Huhn (Würziger Hühnerbraten)
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Vorbereitungszeit
20 min
Kochzeit
1 HR
Gesamtzeit
1 HR 20 min
Vorbereitungszeit
20 min
Kochzeit
1 HR
Gesamtzeit
1 HR 20 min
Zutaten
  • 1,5 kg de pollo
  • 3 cucharaditas de guindillas picadas
  • 3 Knoblauchzehen, Geschält
  • 2 cucharaditas de granos secos de pimienta verde, zerquetscht
  • 2 Teelöffel feiner brauner Zucker
  • 2 Esslöffel Sojasauce
  • 2 cucharaditas de cúrcuma molida (azafrán de las Indias)
  • 1 Löffel Limettensaft
  • 30 g weiche butter, en cuadraditos
Anweisungen
  1. Precaliente el horno a 180º C. Corte el pollo a lo largo por debajo con una hacheta, y sepárelo en dos cortando la carcasa por arriba, entre las pechugas. Re meta las puntas de las alas para que no se quemen. Ponga el pollo con la piel hacia arriba en una bandeja con rejilla y horneelo durante 30 Minuten.
  2. In der Zwischenzeit, triture las guindillas, Knoblauch, los granos de pimienta verde y el azúcar en una batidora, o macháquelos en un mortero, bis eine homogene Paste entsteht. Agregue la salsa de soja, la cúrcuma y el jugo de lima, y bátalo todo a rafagas cortas hasta que quede bien mezclado.
  3. Unte bien todo el pollo con la mezcla de especias, distribuya los trozos de mantequilla por encima y déjelo horneando otros 25 o 30 Minuten, o hasta que esté completamente asado. Sírvalo caliente o a temperatura ambiente, adornado con gajos de lima y las hierbas aromáticas frescas que prefiera.
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