Schwarzer Reis

Schwarzer Reis
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Menschen 6
Uno de mis arroces favoritos mmmmm.
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Vorbereitungszeit
15 min
Koch-/Backzeit
20 min
Gesamtzeit
35 min
Vorbereitungszeit
15 min
Koch-/Backzeit
20 min
Gesamtzeit
35 min
Zutaten
  • Reis (600 GRS.)
  • Caldo de pescado y marisco (1,250 Liter.)
  • 1/2 Cebolla picadita
  • 4 Dientes de ajo picadito
  • 2 Geriebener reife Tomaten
  • Un poco de perejíl picado
  • 1/2 Kg. Chipirones (sepión muy pequeño, también llamado jibia)
  • Una cucharada de pimentón molido dulce
  • Aceite de oliva y sal.
Anweisungen
  1. En una paella poner el aceite con un poco de sal y cuando esté caliente poner la cebolla y dorarla a fuego lento.
  2. Añadir los chipirones, un poco después el ajo, el tomate dejamos freir, ponemos el pimentón y el perejil, damos unas vueltas para que suelte la tinta el chipirón, ponemos el arroz, lo freimos un poco y añadimos el caldo, rectificamos de sal y dejamos secar los primeros 5 minutos a fuego vivo y los otros 15 restantes a fuego lento.
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