Reis mit Artischocken und Tintenfisch

Mit Artischocke und Sepia Reis
Reis mit Artischocken und Tintenfisch
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Hier ist ein leckeres Rezept: Reis mit Artischocken und Tintenfisch. Genießen Sie es!!
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Vorbereitungszeit
20 min
Koch-/Backzeit
30 min
Gesamtzeit
50 min
Vorbereitungszeit
20 min
Koch-/Backzeit
30 min
Gesamtzeit
50 min
Zutaten
  • 300 g Reis
  • 500 gr de sepia
  • 1 Zwiebel
  • 5 Artischocken
  • Saft einer Zitrone
  • Salz
  • 2 reife Tomaten
  • Süßer paprika
  • Azafrán o colorante
  • Olivenöl
Ingredientes para el caldo de pescado
  • 250 gr de Pescado de roca
  • 1 Zwiebel
  • Laurel
  • 1 litro de Agua
  • Salz
Für den Bestand
  1. Ponemos en una olla el agua, Fisch, la cebolla pelada, das Lorbeerblatt und einer Prise Salz. Se deja hervir unos 15 Minuten, retirando la espuma que vaya haciendo. Lo colamos y se reserva. El caldo se puede dejar hecho el día anterior.
Die andere
  1. Se pela la cebolla y se corta a trozos pequeños
  2. Rallamos los tomates.
  3. Cortamos el tallo y la parte superior de las alcachofas, se retiran las hojas exteriores más duras. Cuando las tenemos listas, las lamimanos y para que no se oxiden las dejamos en un cuenco con agua y zumo de limón.
  4. Waschen und den Tintenfisch in Würfel geschnitten.
  5. Die Artischocken abtropfen lassen und sie gesalzen.
  6. Setzen Sie ein wenig Öl in einer Paellapfanne, Die Artischocke anbraten und reservieren sie.
  7. Braten Sie im gleichen Öl die Zwiebel an, Transparent sein, wann die Sepia hinzufügen.
  8. Wenn die Tintenfische gekocht wird die geriebene Tomate hinzufügen und gebraten nach Miss Reis mischen alles für ein paar 2 Minuten.
  9. Espolvoreamos dos cucharaditas de pimentón dulce y removemos.
  10. Incorporamos el caldo. La proporción debe ser el doble de caldo que de arroz (podemos utilizar un cucharón o un vaso como referencia para medir el arroz y el caldo).
  11. Añadimos un poco de colorante o azafrán y se rectifica de sal si es necesario.
  12. Cuando el caldo empiece a hervir agregamos las alcachofas.
  13. Se mantiene a fuego vivo de 8 An 10 Minuten, bajamos el fuego hasta finalizar la cocción del arroz.
  14. Dejamos reposar 5 minutos fuera del fuego y listo para comer
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