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Mandel-Tee

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Mandel-Tee
Portionen 4
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Vorbereitungszeit
20 min
Kochzeit
20 min
Gesamtzeit
40 min
Vorbereitungszeit
20 min
Kochzeit
20 min
Gesamtzeit
40 min
Zutaten
  • 220 g Marzipanrohmasse Masse
  • 100 g geriebener geschälte Mandeln
  • 220 g Zucker
  • 1/8 l Eiweiß
Für die Fettpfanne
  • Papier-Bart
Anweisungen
  1. Linie ein oder zwei Backbleche mit bärtigem Papier. Den Backofen auf 190 Grad. Amasar la masa de mazapán con la almendra, el azúcar y algunas cucharadas de la clara hasta obtener una masa homogénea. Con una cuchara de cocina. mezclar el resto de la clara con la masa. (La masa no se debe poner espumosa, por eso es mejor no emplear batidora eléctrica.)
  2. Meter la masa en una manga pastelera con boquilla redonda mediana y formar con ella pequeños montoncitos sobre el papel barba. Dejar bastante separación entre éstos, pues al cocer se extienden.
  3. Cocer los almendrados 15-20 minutos a altura medía hasta que adquieran color tostado claro.
  4. Dejar enfriar los almendrados sobre el papel, darle la vuelta a éste. untarlo con agua y desprenderlo.
Notizen
  • Zur Abwechslung, también se pueden hacer estas pastas con avellanas ralladas en vez de almendras; ligeramente tostadas es como más sabor tienen las avellanas.
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