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Schokoladen-Makronen

Schokoladen-Makronen
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Vorbereitungszeit
20 min
Koch-/Backzeit
20 min
Gesamtzeit
40 min
Vorbereitungszeit
20 min
Koch-/Backzeit
20 min
Gesamtzeit
40 min
Zutaten
  • 250 g Mandeln
  • 100 g halb-amargo-Schokolade
  • 4 Eiweiß
  • 200 g Zucker
  • 30-40 kleine Wafer
Anweisungen
  1. Hacken Sie die ungeschälten Mandeln sehr fein. Die Schokolade grate. Das Eiweiß zu Schnee schlagen, mit dem Handbesen möglich sein. Nach und nach den Zucker hinzufügen und andere schlagen 10 Minuten.
  2. Mandeln und Schokolade von unten bis zu den geschlagenen Weißweißen rühren. Den Backofen auf 180 Grad.
  3. Waschen Sie zwei Backbleche mit kaltem Wasser. Verteilen Sie die Wafer in den Schalen und legen Sie auf jedem kleinen Teigstapel.
  4. Kochen Sie die Mandeln für 15-20 Minuten auf halber Höhe. Achten Sie auf die letzten 10 Minuten, in denen die Mandeln nicht zu dunkel werden, weil sie in einem solchen Fall einen leicht bitteren Geschmack haben. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Notizen
  • Falls Es Ihnen nicht gefällt, Waffeln können aus Mandeln entfernt werden, wenn Mandeln noch heiß sind. Wenn sie kalt sind, greifen sie zu viel.
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