Ajiaco
Ajiaco
2018-07-18 13:23:40
Menschen 6
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Vorbereitungszeit
Kochzeit
Zutaten
- Ein halbes Kilo Braten vom Vortag
- 4 Kartoffeln in Stifte geschnitten
- 1 große Zwiebel
- halbe Paprika
- Chilischotenfarbe nach Geschmack
- Koriander und Oregano
- Salz und ganzer Pfeffer (etwa vier Körner)
- 1 Ei
- grüne chili
Anweisungen
- Das Fleisch in dünne Streifen schneiden und im Topf anbraten, bis es verschlossen ist, Dann die fein gehackte Zwiebel zusammen mit der Chilischote dazugeben und etwa zwei Minuten anbraten. Dann die in Streifen geschnittene Paprika und die Kartoffeln dazugeben, Koriander, Oregano, Pfeffer und einen Esslöffel Salz, Etwa zwei Minuten anbraten, um alle Zutaten einzuarbeiten.
- Dann eineinhalb Liter kochendes Wasser dazugießen und bei schwacher Hitze etwa eine halbe Stunde oder bis die Kartoffeln gar sind, Dann das Ei dazugeben und eine weitere Minute rühren und den Herd ausschalten. Auf einem Tontablett servieren. Es kann mit einer grünen Chilischote serviert werden.
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