Blandede grøntsager i mild karrysauce

Garnison
Asiatiske retter
Malaysisk køkken
Vegetar
Blandede grøntsager i mild karrysauce
Folk 4
Portioner 4
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Indlæsning...
Udskriv
Prep tid
10 min
tilberedningstid
25 min
samlede tid
35 min
Prep tid
10 min
tilberedningstid
25 min
samlede tid
35 min
Ingredienser
  • 6 tsk olie
  • 1 store løg, tyndt skåret
  • 1 teskefuld hvidløg
  • 1/2 tomat Cup, skrællet og hakket
  • 1 guindilla roja, hakket
  • 3 citron skorpe strimler
  • 4 kaffír limeblade, secas o frescas
  • 2 cucharaditas de azúcar morena fina o azúcar de palma
  • 1 tsk salt
  • 1 spiseskefuld fiskesauce
  • 1 kan af 400 ml kokosmælk
  • 1 Kop kylling bouillon
  • 2 teskefulde citronsaft
  • 250 g græskar, pelada
  • 2 batatas de tamaño mediano
  • 125 g gul græskar
  • 125 g af grønne bønner
  • 125 g kål
Instruktioner
  1. Caliente aceite en un cazo grande. Eche la cebolla y el ajo y rehoguelos a fuego me dio hasta que se ablanden y doren un poco. Añada el tomate, chili peber, la cáscara de limón, kalkblade, sukker, Salt, fiskesauce, la leche de coco, el caldo y el zumo de limón; cuezalo 5 minutos hasta que se intensifique el aroma.
  2. Entre tanto, prepare las verduras. Corte la calabaza en gajos pequeños y las batatas en trozos de 2 cm. Divida en Cuatro partes la calabaza amarilla, deshebre y elimine los extremos de las judías, cortandolas en dos si son muy largas, Corte la col en tiras largas de de 1 cm bred.
  3. Cuando la salsa este lista, añada las batatas y la calabaza y cocinelas durante unos 8 minutter. Agregue las judias, kål, y la calabaza amarilla: deje que cueza todo junto durante 6 minutter. Serveres med ris.
Noter
  • La salsa puede prepararse unas pocas horas antes y recalentarse suavemente. Cocine las verduras justo antes de servirlas para que no se queden demasiado blandas. El azucar de palma es oscura, granulosa y tiene un sabor fuerte; empléela en las cantidades indicadas o su sabor esconderá los de los demás ingredientes.
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