Tom Kha Gai (Kylling og kokos suppe)

Pris
Asiatiske retter
Vietnamesisk køkken
Supper
Tom Kha Gai (Kylling og kokos suppe)
Folk 4
Portioner 4
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Indlæsning...
Udskriv
Prep tid
20 min
tilberedningstid
20 min
samlede tid
40 min
Prep tid
20 min
tilberedningstid
20 min
samlede tid
40 min
Ingredienser
  • 1 pieza de 5 cm de galanga fresca
  • 2 kopper (500 ml) kokosmælk
  • 1 Cup (250 ml) kylling bouillon
  • 3 kyllingebrystfileter, cortados en tiras finas
  • 1-2 teskefulde rød chili, finthakket
  • 2 spiseskefulde fiskesauce
  • 1 cucharadita de azúcar morena fina
  • 1/4 Cup (7 g) friske korianderblade
Instruktioner
  1. Pele la galanga y cortela en rebanadas delgadas. Mezcle la galanga, la leche de coco y el caldo en una cacerola mediana. Llevelo a ebullicion y déjelo cocer a fuego lento, afdækket, under 10 minutter; rør fra tid til anden.
  2. Añada las tiras de carne de pollo y la guindilla picada y deje que siga cociendo a fuego lento otros 8 minutter.
  3. lncorpore la salsa de pescado y el azúcar morena; remuévalo. Agregue las hojas de cilantro y sirvan inmediata mente adornado con unas ramitas de cilantro, Hvis det ønskes.
Noter
  • Si no encuentra la galanga fresca, puede utilizar 5 rebanadas grandes de galanga seca. Antes de incorporarlas al guiso, deberá reblandecerlas poniéndolas a remojo en un poco de agua hirviendo durante 10 minutter; córtelas luego en trocitos pequeños. Añada el caldo del remojo al caldo de pollo hasta llenar una taza (250 ml) y empléelo para preparar la receta.
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