Tilapia på tamalaes med sauce spansk

1 – Denne parabol har en konsistens til at være et helt måltid samt udsøgt, Det forener det traditionelle med eksotiske og giver os smag, der ikke vil ophøre med at forbløffe os.

2 – En primer lugar el pescado lo prepararemos en una sartén a la cual le habremos cubierto el fondo con aceite de oliva, una vez caliente el aceite añadimos el pescado sazonado adecuadamente con pimienta negra molida y un poco de sal, una vez comprobemos que está jugoso pero no crudo lo apartamos.

3 – Este pescado lo introduciremos en los tamales y posteriormente le aplicaremos encima la salsa española.

4 – Esta salsa se recomienda realizarla con mortero porque así tendremos una salsa compuesta por trozos menudos de ingredientes sin llegar a ser una salsa demasiado líquida o licuada. Si prefieren una textura más suave pueden utilizar una batidora.

5 – La salsa española la haremos mezclando alcaparras escurridas, aceitunas verdes, preferiblemente las aceitunas rellenas de anchoas, un pimiento verde y unas gotitas de tabasco.

6 – Si preferimos una salsa más suave podemos cambiar el tabasco por otra opción. Rociamos la tilapia que hemos colocado en los tamales y servimos acompañadas de arroz al estilo mexicano.


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