Rejer og vegetabilsk tempura

Rejer og vegetabilsk tempura
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Udskriv
Prep tid
40 min
tilberedningstid
15 min
samlede tid
55 min
Prep tid
40 min
tilberedningstid
15 min
samlede tid
55 min
Ingredienser
  • 20 rå rejer
  • harina común o especial para rebozar
  • 1 3/4 kopper (215 g) af tempura mel
  • 1 3/4 kopper (440 ml) af isvand
  • 2 æggeblommer
  • rigelig olie, til stegning
  • 1 calabacín grande, i brede strimler
  • 1 rød peber, i brede strimler
  • 1 Løg, i ringe
  • Shoyu, til våd
Instruktioner
  1. Skræl og dræn rejerne, efterlader halerne intakte. Haga cuatro incisiones en la parte de abajo de cada langostino y enderécelos sobre la mesa.
  2. Let mel rejer, undtagen køen. Bland melet i en skål, vand og 3 æggeblommer og brug blandingen med det samme (aunque esté grumosa, ikke kjolen i overskud).
  3. Caliente el aceite en una sartén grande o en un wok. Dyp hver rejer i pastaen, uden at væde halen; frialos a fuego fuerte hasta que estén ligeramente dorados; póngalos a escurrir sobre servilletas de papel. Gentag processen med grøntsagsstrimlerne, Stegning 2 o 3 stykker i hvert parti. Hvis du ønsker det, puede añadir un poco de jengibre fresco al shoyu.
Noter
  • La harina de tempura se adquiere en tiendas de especialidades asiáticas; es la más indicada para que la pasta de rebozar resulte más suave. Se puede usar harina común, pero la masa saldrá más espesa.
Opskrifter let at https://recetasdecocinafaciles.NET /

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