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Tærte Madame Pompadour

Tærte Madame Pompadour
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Prep tid
25 min
tid til madlavning
30 min
samlede tid
55 min
Prep tid
25 min
tid til madlavning
30 min
samlede tid
55 min
Ingredienser
  • 6 æggeblommer
  • 2 cuchara das de agua caliente
  • 120 g azúcar
  • 150 g de almendras molidas
  • 50 g mel
  • 4 æggehvider
  • un pellizco de sal
På den anden side
  • 1/2 l mælk
  • el interior de una vaina de vainilla
  • 50 g stivelse
  • 5 æggeblommer
  • 100 g sukker
  • 1 bolsita de vainilla en polvo
  • 250 g smør
  • 50 g de almendras tostadas en láminas
For skimmelsvamp
  • smør og mel
Instruktioner
  1. Smør bunden af en aftagelig støbeform af 26 cm de diámetro y espolvorearlo con harina.
  2. Varme ovnen til 180 grader. Batir las yemas con el agua y 90 g sukker. Añadir las almendras y la harina.
  3. Batir las claras a punto de nieve con el resto del azúcar y la sal e incorporarlas de abajo arriba.
  4. Introducir la masa de bizcocho en el molde y cocer 25-30 Minutter til gennemsnitlig ovnhøjde. Dejar enfriar sobre una rejilla. A las dos horas cortar el bizcocho dos veces horizontalmente.
  5. Cocer la leche con la vainilla, añadir la fécula diluida en agua fría y cocer. Batir las yemas con el azúcar y la vainilla en polvo y mezclar con la leche ya fría
  6. Batir la mantequilla y mezclar con la crema de vainilla. Untar dos tapas de bizcocho con una 1/4 parte de la crema y ponerlas una encima de la otra, colocando la tercera encima.
  7. Cubrir la tarta con crema y esparcir las almendras en láminas. Colocar en lugar fresco.
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