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Aubergine pie

Tarta de berenjena
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Ingredienser
  • Masa Harina
  • 2 kopper self-rising mel
  • 1 cucharada de polvo de hornear
  • 100 gram smør
  • 2 spsk olie
  • 1 æg
  • Leche en cantidad necesaria
  • 25 gram revet ost
  • Hierbas a gusto (Valgfri)
  • Påfyldning
  • 100 gramos de espinaca cruda en chiffonade
  • 3 berenjenas chicas
  • 6 pétalos rústicos de tomate
  • 2 fed hvidløg
  • Aceite de oliva en cantidad necesaria
  • 125 gramos de queso sardo
  • Albahaca, Oregano, tomillo a gusto
  • Salt og peber
Instruktioner
  1. Masa Harina
  2. Hacer una corona con harina, polvo de hornear, urter, revet ost, y manteca. Unir todo para formar una arenilla. Incorporar aceite, huevo y leche. Trabajar hasta formar la masa, envolver con film y enfriar.
  3. Udrulning dejen, forrar el molde, enfriar nuevamente.
  4. Cocinar a fond blanc, retirar y reservar.
  5. Påfyldning
  6. Pelar y cortar las berenjenas en láminas finas, saltearlas en una sartén con aceite de oliva.
  7. Procesar pétalos de tomates, hvidløg, albahaca y 2 spiseskefulde olivenolie, salpimentar y reservar.
  8. Armado
  9. Colocar una capa de berenjenas sobre el fondo de la masa, aplicar la mitad de la mezcla de tomates; luego la mitad de la espinaca en chiffonade, espolvorear con la mitad del queso rallado. Continuar intercalando capas de relleno hasta terminar.
  10. Sted i moderat ovn (180° C) 20/25 minutter. Retirar, dejar entibiar, desmoldar y servir tibia.
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