Mokka creme kage

2018-10-27 21:40:58

Portioner 4

(Stemme)

Pålæsning...

Udskriv

Prep tid

15 min

Tilberedningstid

0 min

Prep tid

15 min

Tilberedningstid

0 min

Ingredienser

130 g smør
200 g sukker
Salt
canela molida y ralladura de limón
1 punta de cuchillo de cada
6 æggeblommer
130 g de cobertura de chocolate
6 æggehvider
130 g mel

På den anden side

1/2 l. af mælk
1 cucharada de café instantáneo en polvo
1 bolsita de polvos para puding de moca
150 g sukker
250 g smør

På den anden side

17 granos de chocolate moca
50 g mandler i ristede skiver

For skimmelsvamp

smør eller margarine

Instruktioner

Untar con mantequilla o margarina el fondo de un molde desmontable. Varme ovnen til 190 grader. Batir la mantequilla lo más blanda posible con la mitad del azúcar, Salt, la canela y la ralladura de limón hasta obtener una mezcla espumosa. Mezclar una tras otra las yemas con este preparado.
Derretir la cobertura al baño maría, pero sin dejar que se caliente. Mezclar a lo anterior. Batir a punto de nieve las claras con el resto del azúcar e incorporarlas de abajo arriba a la mezcla. Tamizar la harina y mezclarla poco a poco con la masa. Verter la masa en el molde, alisar la superficie y cocerla 50-60 minutter til halv højde. Volcar sobre una rejilla para que se enfríe.
Efter at have ladet det hvile i mindst 2 timer, cortar el bizcocho en cuatro capas. Mezclar los polvos para puding con 5 spsk mælk. Llevar a ebullición el resto de la leche con el café instantáneo y el azúcar, agregar los polvos para puding, remover y dejar que hierva unas cuantas veces. Retirar del fuego y dejar que se enfríe del todo removiendo a menudo. Pisk smørret, indtil det skummer.
Cuando el puding y la mantequilla estén a igual temperatura, mezclar cucharada por cucharada el punding con la mantequilla. Smøre 3 capas de bizcocho con una capa de crema de moca y colocar las 4 una sobre otra. Untar la parte superior y lateral de la tarta con crema. Scor med en kniv 16 porciones de tarta en la superficie.
Meter el resto de la crema de moca en una manga pastelera con boquilla estrellada y adornar cada porción de tarta con una guirnalda que termine en una roseta. Adornar de igual modo el centro de la tarta con un rosetón de dos filas. Poner un grano de chocolate moca en el centro y en cada roseta. Adornar la parte lateral de la tarta con las láminas de almendra.