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Tærte mango Coconut

Tærte mango Coconut
gourmet opskrift
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Fransk køkken
Kager
Tærte mango Coconut
Portioner 4
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Indlæsning...
Udskriv
Prep tid
15 min
tilberedningstid
0 min
Prep tid
15 min
tilberedningstid
0 min
Ingredienser
  • 4 æggeblommer
  • 50 g sukker
  • 2 Ryd
  • 40 g mel
  • 10 g stivelse
  • 20 g kakaopulver
  • 2 håndtag
  • 4 spiseskefulde hvidt vin
  • 2 æggeblommer
  • 100 g sukker
  • 5 hvide gelatine blade
  • 1/2 l flydende fløde
  • 1 skefuld sukker
  • ralladuras de 1/2 kokos
For skimmelsvamp
  • smør
Instruktioner
  1. Smør bunden af en aftagelig støbeform af 24 cm i diameter. Varme ovnen til 200 grader. Slå æggeblommer med halvdelen af sukker, indtil du får en skummende blanding. Montar las claras con el resto del azúcar y mezclar a lo anterior.
  2. Tamizar sobre la mezcla la harina con la fécula y el cacao e incorporar de abajo arriba. Verter esta masa de bizcocho en el molde y cocerla 25 minutter til halv højde. Dejar reposar el bizcocho unas horas y luego dívidírlo horizontalmente.
  3. Pelar y cortar en dados los mangos. Mezclar el vino con las yemas y el azúcar, llevar a ebullición y retirar del fuego. Disolver la gelatina ablandada en la mezcla de vino. Agregar los trocitos de mango. Dejar enfriar todo. Samle cremen. Mezclar la mitad con la crema de vino, extender la mezcla sobre la capa inferior del bizcocho y colocar encima la capa superior. Dejar cuajar.
  4. Mezclar el resto de la nata con el azúcar, cubrir con ella la tarta, espolvorear por encima las ra- lladuras de coco y adornar con rosas de nata y trocitos de mango
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