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Tre-etagers bryllupskage

Tre-etagers bryllupskage
Tre-etagers bryllupskage
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Udskriv
Ingredienser
  • 500 g smør
  • 500 g brun farin
  • 10 æg
  • saft og revet skorpe af 2 limónes
  • 2 Rum Liquor DRAM (2 cI)
  • 500 g mel
  • 1 cucharadita de canela moÍida
  • 2 punta de cuchillo de nuez moscada rallada
  • 300 g de cerezas confitadas
  • corintos y pasas, 800 g af hver
  • corteza de limón y corteza de naranja confitadas finamente picadas, 200 g af hver
  • 100 g hakkede mandler
  • På den anden side
  • 1000 g flormelis
  • 4-6 æggehvider
  • 2 tsk citron saft
  • confites de colores para adornar
  • For skimmelsvamp
  • smør eller margarine
At dekorere
  • bolitas de azúcar de colores
  • violetas confitadas, kandiserede kirsebær, angélica y cuatro obleas redondas
Instruktioner
  1. Engrasar bien un molde desmontable de 24 cm i diameter. otro de 18 cm y otro de 11,5 cm. Batir la mantequilla junto con el azúcar morena hasta obtener una mezcla espumosa. Añadir uno tras otro los huevos, saften af en citron, la ralladura de limón y el ron y mezclar todo bien.
  2. Agregar entremedias 2-4 cucharadas de harina a la masa, para que no cuaje. Tamizar el resto de la harina, mezclar con la canela, valnød muskatnød, las cerezas confitadas, los corintos, rosiner, syltet citronskal, la corteza de naranja confitada y las almendras e incorporar la mezcla de huevos y mantequilla.
  3. Repartírla en los moldes y alisar la superficie. Varme ovnen til 180 grader. Cocer uno tras otro los pasteles en la parte baja del horno: el mayor unos 90 minutter, el mediano como 1 hora y el menor 40 minutter. Antes de sacar los pasteles del horno es imprescindible hacer la prueba del palillo (que salga seco). Si es necesario, cocer un rato más los pasteles.
  4. Dejarlos enfriar sobre una rejilla, envolverlos en papel de aluminio y guardarlos durante 14 dage.
  5. Para hacer el baño, tamizar el azúcar en polvo. mezclarlo con las claras hasta obtener un baño consistente, untar con él los tres pasteles por arriba y por los lados y ponerlos uno sobre otro.
  6. Meter el resto del baño en una manga pastelera con boquilla pequeña estrellada y en un pequeño cucurucho de papel barba.
  7. Adornar la tarta según se propone en la fotografía con el baño, las bolitas de azúcar, las cerezas confitadas, las violetas y la angélica.
  8. Sobre el piso central pegar y adornar con baño 10 cuartos de oblea. Colocar sobre la tarta a modo de corona tres medias obleas y adornarlas igualmente
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