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Dansk bryllupskage

Dansk bryllupskage
Tarta de boda inglesa
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Udskriv
Ingredienser
  • 250 g smør
  • 250 g brun farin
  • 5 æg
  • saft og revet skorpe af 1 citron
  • 1 Rum Liquor DRAM (2 cI)
  • 250 g mel
  • 1/3 cucharadita de canela moÍida
  • 1 punta de cuchillo de nuez moscada rallada
  • 150 g de cerezas confitadas corintos y pasas, 400 g af hver
  • corteza de limón y corteza de naranja confitadas finamente picadas, 100 g af hver
  • 50 g hakkede mandler
På den anden side
  • 500 g flormelis
  • 2-3 æggehvider
  • 1 tsk citron saft
  • confites de colores para adornar
For skimmelsvamp
  • smør eller margarine
Instruktioner
  1. Engrasar con mantequilla o margarina un molde desmontable de 24 cm i diameter. Varme ovnen til 180 grader. Batir la mantequilla junto con el azúcar morena hasta obtener una mezcla espumosa. Añadir uno tras otro los huevos, saften af en citron, la ralladura de limón y el ron y mezclar todo bien.
  2. Agregar entremedias 1-2 cucharadas de harina a la masa, para que no cuaje. Tamizar el resto de la harina, mezclar con la canela, valnød muskatnød, las cerezas confitadas, los corintos, rosiner, syltet citronskal, la corteza de naranja confitada y las almendras e incorporar la mezcla de huevos y mantequilla.
  3. Hæld dejen i gryden, alisarla y cocerla 90 minutter i bunden af ovnen. Es imprescindible hacer la prueba del palillo antes de sacar el pastel del horno. Si es necesario, cocer el pastel un rato más. Dejarlo enfriar sobre una rejilla.
  4. Tamizar el azúcar en polvo y mezclarlo con la suficiente cantidad de clara y jugo de limón como para formar un baño consistente; untar con el el pastel por arriba y por los lados.
  5. Meter el resto del baño en una pequeña manga pastelera con boquilla estrellada pequeña y en un pequeño cucurucho de papel barba.
  6. Adornar el pastel según se propone en la fotografía con el baño y los confites.
Noter
  • Como mejor sabe la Wedding Cake es hecha con un mínimo de 14 días de antelación y conservándola bien envuelta en papel de aluminio. Se baña y adorna poco antes de servir.
  • El pastel bien envuelto se conserva hasta un año.
  • En muchas familias inglesas es costumbre guardar el pastel sobrante de la boda, bien envuelto en papel de aluminio. hasta el bautizo del primer niño.
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