Kylling og græskar suppe

Pris
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Asiatiske retter
Supper
Kylling og græskar suppe
Folk 4
Portioner 4
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Indlæsning...
Udskriv
Prep tid
30 min
tilberedningstid
50 min
samlede tid
1 HR 20 min
Prep tid
30 min
tilberedningstid
50 min
samlede tid
1 HR 20 min
Ingredienser
  • 1/2 Cup (100 g) de arroz de grano largo
  • 2 spsk olie
  • 1 kg de pollo en trozos
  • 3 fed hvidløg, majados
  • 3 spiseskefulde citrongræs (kun den hvide del), finthakket.
  • 2 teskefulde frisk gurkemeje, revet, o 1 teskest safran, jorden
  • 2 cucharadas de galangal, revet
  • 6 kaffir limeblade, skåret i julienne
  • 6 forårsløg, hakket
  • 4 kopper (1 liter) kylling bouillon
  • 500 græskar g, en cubitos
  • 1 papaya verde pequeña, pelada y picada
  • 125 g af runde grønne bønner, en trozos cortos
Instruktioner
  1. Extienda el arroz en una bandeja de horno y tuéstelo a 180º C durante 15 minutos o hasta que esté dorado. Déjelo enfriar bien y tritúrelo en una batidora hasta que quede finamente molido.
  2. Mellemtiden, caliente el aceite en una cazuela grande y rehogue los trozos de pollo en tanda de unos 5 minutos cada una o hasta que estén bien dorados. Escúrralos sobre servilletas de papel.
  3. lncorpore a la cazuela el ajo, la hierba de limón picada, Gurkemeje, el galangal, las hojas de lima kaffir y la cebolleta; sofríalos a fuego medio unos 3 minutos o hasta que la cebolleta esté dorada pero sin tostarse.
  4. Ponga el pollo cn la cazuela. añada ei caldo, tápelo y deje que cueza a fuego lento durante 20 minutter. Agregue la calabaza y la papaya y déjelo cocer a fuego lento otros 10 flere minutter. lncorpore las judías verdes y siga cociendo otros 10 minutter, o hasta que el pollo esté tierno. Incorpore el arroz tostado y molido, vuelva a llevar a ebullición, reduzca el fuego y déjelo cocer a fuego lento durante 5 minutter, hasta que la mezcla se haya espesado bastante. Adorne el plato con las hojas de lima kaffir.
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