Fisk og skaldyr suppe med chili og basilikum

majsstivelse
Asiatiske retter
Thailandsk køkken
Supper
Fisk og skaldyr suppe med chili og basilikum
Folk 4
Portioner 4
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (Stemme)
Indlæsning...
Udskriv
Prep tid
30 min
tilberedningstid
40 min
samlede tid
1 HR 10 min
Prep tid
30 min
tilberedningstid
40 min
samlede tid
1 HR 10 min
Ingredienser
  • 8 store rejer
  • 8 små muslinger med deres skal
  • 1 hvid fiskefilet (Et par få 200 g)
  • 3 små blæksprutterør
  • 1 spsk olie
  • 1/2 teskefuld jord gurkemeje
  • 3 citrongræs stilke (kun den hvide del), Knust
  • et stykke af 2 cm frisk ingefær, tyndt skåret
  • 8 kaffír limeblade, Knust
  • 2 grønne chilier, hakket
  • 3 koriander rødder, finthakket
  • 3 fed hvidløg, i billeder
  • 3 Franske løg, i skiver
  • 2 modne tomater, hakket
  • 3 kopper fisk bouillon eller vand
  • 2 teskefulde brun sukker
  • 2 spiseskefulde fiskesauce
  • 1 spiseskefuld tamarind puré
  • 1 spiseskefuld limesaft
  • 1/4 kop friske thailandske basilikum blade og en anden 1/4 kop hakket frisk koriander, Valgfri
  • 2 små røde chilier, hakket
Instruktioner
  1. Skræl rejerne minus enden af halen og devence dem. Start skægget med muslingerne og rengør skallerne
  2. Skær fisken i stykker af 4 cm. Med en kniv, åbne blæksprutte og gøre dem diamant-formede nedskæringer: derefter skærer i stykker.
  3. Varm olien i en stor gryde eller wok og sauter curcuma, Citrongræs, Ingefær, kalkblade, grøn chili, koriander, hvidløg og forårsløg over en stærk varme i et minut, eller indtil de frigiver deres duft. Tilsæt tomat og sauter indtil blød. Sæt bouillon i og bring i kog; sænke varmen, dække og lad lave mad 10 minutter.
  4. Tilsæt sukker, saucen, den tamarind, fisk og skaldyr; tape og madlavning 3-5 minutter. Fjern citrongræs og de lukkede muslinger. Kast i saft og urter, Fjerne, tilsæt chili og tjene.
Noter
  • Knus limebladene med den flade knivs klinge.
Opskrifter let at https://recetasdecocinafaciles.NET /

0 Anmeldelser

Efterlad en kommentar

Ønsker du at deltage i samtalen?
Du er velkommen til at bidrage til

Efterlad et svar

Dette websted anvender Akismet til at reducere spam. Lær, hvordan dine kommentarer data behandles.