Fiskesuppe

SOPA DE PESCADO
Fiskesuppe
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Ingredienser
  • 1 cabeza de rape
  • 1 cabeza de merluza fresca
  • 1 K de merluza
  • 1 puerro
  • 1 gulerod
  • 1/2 Løg
  • 1 tomate maduro
  • hvidløg
  • persille
  • paprika
  • Salt
Instruktioner
  1. En un puchero con agua y un poco de sal, cocer la cabeza de rape y la merluza, el puerro, gulerod, la cebolla y el perejil, todo troceado.
  2. Dejarlo al fuego durante unos 20 minutos y, derefter, retirar las espinas de pescado dejando sólo las verduras dentro del caldo. Por separado, cocer la merluza fresca y apartarla.
  3. En una sartén con un podo de aceite se fríe un ajo, la cebolla picada y el tomate cortado en dados. Una vez que esté todo rehogado se incorpora el sofrito al caldo y, Endelig, se tritura todo dentro del puchero. Añadir la merluza desmenuzada y rectificar de sal.
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