Seafood suppe
Seafood suppe
2020-01-06 13:16:55
Folk 6
(Stemme)
Indlæsning...Udskriv
Prep tid
tilberedningstid
samlede tid
Ingredienser
- 1 spsk olie
- 1 stykke 5 cm frisk ingefær, revet
- 3 spiseskefulde citrongræs (kun den hvide del), finthakket
- 3 lille rød chili, finthakket
- 2 løg, hakket
- 4 mellemstore tomater, Skrællet, uden kerner og hakkede
- 3 kopper (750 ml) fisk bouillon af god kvalitet
- 3 kopper (750 ml) vand
- 4 kaffir limeblade, skåret i julienne
- 1 Cup (160 g) frisk ananas, hakket
- 1 spiseskefuld tamarindkoncentrat
- 1 skefuld palmesukker, revet
- 2 spsk limesaft
- 1 spiseskefuld fiskesauce
- 500 g hvide fiskefileter, skåret i terninger
- 500 g af store rejer, skrællet
- 2 spiseskefulde frisk koriander, hakket
Instruktioner
- Varm olien i en stor gryde, smide ingefær, Citrongræs, chili og løg og sauter over medium varme nogle 5 minutter, eller indtil løget er gyldenbrunt.
- Rør i tomat og lad det koge 3 minutter. Tilsæt fisk bouillon, cl vand, kaffir limeblade, Ananas, den tamarind, palmesukker, limesaft v fiskesauce; dække det og bringe det i kog. Reducer varmen og lad andre fortsætte med at lave mad 15 minutter.
- Sæt fisken i, rejer og koriander i gryden og lad dem lave mad til 10 minutter, eller indtil fisk og skaldyr er møre og på sit punkt.
Noter
- Bouillon til denne opskrift kan tilberedes flere dage før, hvis den holdes frosset i en lufttæt og luftfri beholder.
- Køb tamarindkoncentrat og palmesukker fra butikker med speciale i asiatiske produkter.
Opskrifter let at https://recetasdecocinafaciles.NET /
Efterlad en kommentar
Ønsker du at deltage i samtalen?Du er velkommen til at bidrage til