Seafood suppe

Pris
Cambodjanske køkken
Laos Køkken
Asiatiske retter
Supper
Seafood suppe
Folk 6
Portioner 4
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (Stemme)
Indlæsning...
Udskriv
Prep tid
30 min
tilberedningstid
40 min
samlede tid
1 HR 10 min
Prep tid
30 min
tilberedningstid
40 min
samlede tid
1 HR 10 min
Ingredienser
  • 1 spsk olie
  • 1 stykke 5 cm frisk ingefær, revet
  • 3 spiseskefulde citrongræs (kun den hvide del), finthakket
  • 3 lille rød chili, finthakket
  • 2 løg, hakket
  • 4 mellemstore tomater, Skrællet, uden kerner og hakkede
  • 3 kopper (750 ml) fisk bouillon af god kvalitet
  • 3 kopper (750 ml) vand
  • 4 kaffir limeblade, skåret i julienne
  • 1 Cup (160 g) frisk ananas, hakket
  • 1 spiseskefuld tamarindkoncentrat
  • 1 skefuld palmesukker, revet
  • 2 spsk limesaft
  • 1 spiseskefuld fiskesauce
  • 500 g hvide fiskefileter, skåret i terninger
  • 500 g af store rejer, skrællet
  • 2 spiseskefulde frisk koriander, hakket
Instruktioner
  1. Varm olien i en stor gryde, smide ingefær, Citrongræs, chili og løg og sauter over medium varme nogle 5 minutter, eller indtil løget er gyldenbrunt.
  2. Rør i tomat og lad det koge 3 minutter. Tilsæt fisk bouillon, cl vand, kaffir limeblade, Ananas, den tamarind, palmesukker, limesaft v fiskesauce; dække det og bringe det i kog. Reducer varmen og lad andre fortsætte med at lave mad 15 minutter.
  3. Sæt fisken i, rejer og koriander i gryden og lad dem lave mad til 10 minutter, eller indtil fisk og skaldyr er møre og på sit punkt.
Noter
  • Bouillon til denne opskrift kan tilberedes flere dage før, hvis den holdes frosset i en lufttæt og luftfri beholder.
  • Køb tamarindkoncentrat og palmesukker fra butikker med speciale i asiatiske produkter.
Opskrifter let at https://recetasdecocinafaciles.NET /

0 Anmeldelser

Efterlad en kommentar

Ønsker du at deltage i samtalen?
Du er velkommen til at bidrage til

Efterlad et svar

Dette websted anvender Akismet til at reducere spam. Lær, hvordan dine kommentarer data behandles.