HØJREB med chutney og stegt søde kartofler

frokost med garnison
svinekød
Indisk køkken
Kød
HØJREB med chutney og stegt søde kartofler
Portioner 4
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Indlæsning...
Udskriv
Prep tid
15 min
tilberedningstid
0 min
Prep tid
15 min
tilberedningstid
0 min
Ingredienser
  • 4 solomillos
  • 2 søde kartofler
Ingredientes para el chutney
  • 1 Løg
  • 1 gulerod
  • 2 Grønne æbler
  • 1 cucharada de curry
  • 2 sukker
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • 1 cucharada de estragón seco
  • 1 spiseskefuld jord chili peber
  • 100 CC. de vinagre
Ingredientes de la Salsa de oporto
  • 250 CC. de oporto
  • 1 skefuld honning
  • 250 CC. mælk fløde
Instruktioner
  1. Hornear los solomillos hasta que se doren y queden jugosos (20 minutter), sazonar con sal y pimienta, reserve.
  2. Freír las batatas en rodajas con abundante aceite hasta dorarlas.
Para el chutney
  1. cocine a fuego lento la cebolla picada, 1 hakket gulerod, cocinar hasta que estén apenas tiernas, agregar el curry, sukker, timian, estragón, ají molido y mezclar. Endelig, incorporar el vinagre, Sæson, tapar y dejar cocinar 20 flere minutter.
Para la salsa de oporto
  1. colocaremos a fuego fuerte 250 CC. de oporto y una cucharada de miel, cuando se haya reducido 1/3 de su volumen, agregamos la crema de leche, cocinamos unos segundos hasta que espese, Krydr med salt og peber.
  2. Termine de cocinar los solomillos en la salsa de oporto, sírvalos con las batatas rociadas con el chutney.
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