Scoff kylling med ingefær citrongræs og chili

Frokost
kylling
Asiatiske retter
cocina vietnamita
Kød
Scoff kylling med ingefær citrongræs og chili
Folk 4
Portioner 4
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Indlæsning...
Udskriv
Prep tid
30 min
tilberedningstid
20 min
samlede tid
50 min
Prep tid
30 min
tilberedningstid
20 min
samlede tid
50 min
Ingredienser
  • 2 spsk olie
  • 2 løg, picadas gruesas
  • 4 fed hvidløg, finthakket
  • 1 stykke 5 cm frisk ingefær, rallado fino
  • 3 citrongræs stilke (la parte blanca), en rodajas muy finas
  • 2-3 cucharaditas de guindillas verdes, hakket
  • 500 g udbenet kyllinganoder, i tynde strimler
  • 2 teskefulde sukker
  • 1 cucharada de salsa de pescado guindillas verdes, aparte, en aros;
  • hojas frescas de cilantro y menta vietnamita, som garnison
Instruktioner
  1. Caliente el aceite en una sartén de fondo grueso n en un wok y añada la cebolla, el aja, Ingefær, la hierba de limón y las guindillas picadas. Saltéelo todo de 3 til 5 minutos a fuego medio hasta que la mezcla esté ligeramente dorada. Tenga cuidado de no quemarla o se pondrá amarga.
  2. Skru op for ilden, ponga las tiras de pollo y remueva rodo bien. Espolvoree el azúcar y dórelo unos 5 minutter, removiendo regularmente hasta que esté hecho.
  3. Incorpora la salsa de pescado, deje que siga cociendo 2 minutos más y sírvalo con la guarnición de guindillas verdes, menta y cilantro frescos; acompáñelo con arroz cocido al vapor.
  4. Asegúrese de que el wok o la sartén estén bien calientes para puder saltear el pollo de forma que no suelte agua; si la temperatura no es bastante alta, el pollo se cocerá. La hierba de limón le da un delicioso sabor a este plato, pero asegúrese de que los tallos no estén secas.
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