Kylling i indonesisk stil kokosmælk

Frokost
kylling
Asiatiske retter
Indonesisk køkken
Kød
Kylling i indonesisk stil kokosmælk
Folk 4
Portioner 4
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Udskriv
Prep tid
1 HR
tilberedningstid
50 min
samlede tid
1 HR 50 min
Prep tid
1 HR
tilberedningstid
50 min
samlede tid
1 HR 50 min
Ingredienser
  • 8 muslos de pollo medianos, o 12 Lille
  • 2 cucharaditas de ajo majado
  • 1 tsk salt
  • 1/2 teskefuld af jorden sort peber
  • 2 teskefulde spidskommen
  • 2 teskefulde jorden koriander
  • 1/2 cucharadita de hinojo molido
  • 1/2 tsk kanel pulver
  • 3 spsk olie
  • 2 mellemstore løg, tyndt skåret
  • 3/4 de taza de leche de coco
  • 1 Kop vand
  • 1 spsk citronsaft, malteddike eller tamarindsauce
Instruktioner
  1. Lave el pollo con agua fria y séquelo con papel absorbente.
  2. Bland hvidløg, Salt, peber, spidskommen. koriander, Fennikel, kanel og 2 spsk olie. Unte el pollo con esta mezcla, tápelo y dejelo marinando durante 1 hora en el refrigerador.
  3. Caliente el resto del aceite en una sartén grande. Eche la cebolla y, stadig omrøring, sofríala hasta que quede dorada pero blanda. Añada el pollo y frialo a fuego medio fuerte hasta que quede bien dorado.
  4. Mezcle la leche de coco con el agua y el zumo de limón, viertalo sobre el pollo, tapelo y déjelo cocer despacio durante unos 40 minutos hasta que esté bien tierno y la salsa se haya reducido bastante. Sirvalo con arroz.
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