Kylling Parmesan

Kylling Parmesan
Frokost
kylling
Parmesanost
Italiensk køkken
Kød
Kylling Parmesan
Folk 4
Portioner 4
Exquisita receta italiana de un pollo con rociado de queso exquisito.
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Indlæsning...
Udskriv
Prep tid
30 min
tilberedningstid
30 min
samlede tid
1 HR
Prep tid
30 min
tilberedningstid
30 min
samlede tid
1 HR
For sauce
  • 1/2 cebolla amarilla grande
  • 1/4 Kop olivenolie
  • 2 dientes de ajo medianos, skrællet og hakket
  • 1 Cna (28 Oz) de tomate triturado (usamos Muir Glen-)
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • Una pizca de hojuelas de pimienta roja
  • Una pizca de azúcar
Para el pollo
  • 4 chuletas de pechuga de pollo (1 1/4 til 1 1/2 libras en total)
  • Salt
  • 2 æg
  • 1 Cup brødkrummer
  • 1 taza de queso parmesano recién rallado
  • 1 / 4 Kop olivenolie
  • 2 cucharadas de hojas de albahaca fresca cortada en rodajas finas
  • 8 onzas de queso mozzarella en rodajas
Instruktioner
  1. Prepare la salsa. Gruesa reja de la mitad de una cebolla. Rejilla de la cebolla va a crear pequeños trozos de cebolla y la liberación de más jugos de la cebolla, y es más rápido que cortar. Caliente el aceite de oliva en una cacerola a fuego medio-alto. Tilsæt løg og sauter til 2-3 minutter. Tilsæt de hakkede hvidløg. Cook, indtil duftende, omkring et minut mere. Derefter, Tilsæt tomater, Oregano, rød peber, og sukker. Bring til simre, reducere varme for at opretholde den langsomme brand. Cook, udækkede samtidig med at forberede kylling (Et par få 10-12 minutter).
  2. Forvarm ovnen til 400 ° F. Arbejder en ad gangen, Placer en kyllingefilet mellem to ark voksbelagt papir (eller plastfolie). Med en kødhakkemaskine, pund stykker af kylling til at tromle til en ensartet tykkelse - mellem 1 / 4 – 1 / 2 tommer. (Hvis du ikke har en kødhakkemaskine, en gummihammer kan bruges, en tom vinflaske, eller en tung roller.) Salt og kylling stykker.
  3. I en lavvandet gryde (stor nok til at skrabe svinekoteletter), Bland rasp, 1 / 2 Kop parmesanost og en knivspids salt. En un tazón poco profundo, bata juntos los huevos.
  4. Hot 1 / 4 taza de aceite de oliva en una sartén grande sobre fuego medio-alto. El aceite debe ser brillante, no fumar. Dragar los trozos de pollo una pieza a la vez por primera vez en la mezcla de huevo y luego por el pan rallado. Entonces poner las piezas en la sartén caliente. A su vez el calor a medio, y luego rehogar las chuletas hasta que estén dorados, ca 3-4 minutter per side.
  5. Esparza la salsa de tomate espesa lo suficiente como para cubrir el fondo de un molde 9×13 cazuela o un molde para hornear. Una vez que las chuletas estén doradas por ambos lados, colocarlas en la parte superior de la salsa de tomate en el plato para hornear. Colocar la salsa sobre cada una de las chuletas. Espolvorear la parte superior con la albahaca cortada. Y de arriba las chuletas con rodajas de mozzarella y la copa de la 1 / 2 Parmesanost.
  6. Cocer en el horno durante 10-12 minutter, o hasta que la mozzarella comience a dorarse.
  7. Servir con espaguetis y la salsa restante, o en un gran rollo.
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