Karry kylling med mango og fløde

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Kød
Karry kylling med mango og fløde
Folk 4
Portioner 4
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Udskriv
Prep tid
10 min
tilberedningstid
20 min
samlede tid
30 min
Prep tid
10 min
tilberedningstid
20 min
samlede tid
30 min
Ingredienser
  • 750 g de filetes de pechuga de pollo
  • 2 spiseskefulde ghee eller olie
  • 2 store løg, tyndt skåret
  • 2 guindillas rojas sin semillas, en aros
  • 1 tsk ingefær, revet
  • 1/4 teskefuld af safran tråde
  • 1 cucharada de agua caliente
  • 1/4 tsk stødt hvid peber
  • 1/2 tsk salt
  • 1/2 cucharadita de cardamomo molido
  • 1/2 Kop fløde
  • 2 mangos maduros o 1 kan af 425 g de rodajas de mango, Drænet
Raita de hierbabuena y yogurt
  • 1 taza de yogurt natural
  • 1/4 de taza de hojas de hierbabuena frescas, finthakket
  • 1 guindilla verde, uden frø, hakket
  • 1 tsk ingefær, finthakket
  • 1/2 tsk salt
Instruktioner
  1. Lave el pollo en agua fria y séquelo con papel absorbente.
  2. Córtelo en mas de 3 cm bred. Caliente el ghee en una sartén y rehoge bien la cebolla, chili og ingefær.
  3. Tueste las hebras de azafrán en una sarten a fuego lento, removiendolas Déjelas enfriar y póngalas en un cuenco. Aplástelas con el revés de una cuchara v agregue agua caliente para que se disuelva. Incorpore las tiras de pollo, Salt, la pimienta y el cardamomo a la mezcla de cebolla y remueva bien para que se empapen. Añada el azafrán y la nata. Deje que cueza a fuego lento, afdækket, Et par få 10 minutter.
  4. Pele los mangos, separe la carne del hueso y córtela en gajos, lncorporelos a la sartén y deje cocer otros 4 minutter. hasta que el mango esté bien caliente y blando.
Para preparar la raíta de hierbabuena y yogurt
  1. mezcle todos los ingredientes y sirva bien fría.
Noter
  • Prepare el plato el dia anterior; guárdelo en el refrigerador. Este curry no se debe congelar ya que contiene fruta.
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