Stegt lam ben med krydderier

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Stegt lam ben med krydderier
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Portioner 4
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Indlæsning...
Udskriv
Prep tid
30 min
tilberedningstid
1 HR 30 min
samlede tid
2 HR
Prep tid
30 min
tilberedningstid
1 HR 30 min
samlede tid
2 HR
Ingredienser
  • 1 pierna de cordero de 1,7 kg
Marinaden
  • 1 spiseskefuld ingefær, fin rist
  • 2 teskefulde mosede hvidløg
  • 1 teskefuld gurkemeje
  • 1 teske garam masala
  • 1/2 cucharadita de chile en hojiilas
  • 2 cucharaditas de zumo de lima o de limón
  • 2 tsk olie
Cobertura
  • 2 spiseskefulde jord mandler
  • 1/4 de taza de yogurt natural
  • 1 skefuld honning
  • 1/4 teskefuld safran tråde
  • 1/4 kop varmt vand
Instruktioner
  1. Quite a la carne la grasa sobrante y los nervios. Med en skarp kniv, haga cortes cada 5 cm en toda la carne.
Para preparar la marinada
  1. Bland alle ingredienser. Si resulta muy espesa, añada más aceite. lmpregne la carne. insistiendo en los cortes. Tápela y déjela por la noche en el refrigerador.
Para preparar la salsa cobertura
  1. mezcle las almendras, el yogur y la miel. Tueste las hebras de azafrán hasta que estén crujientes; aplástelas con una cuchara y disuélvalas con agua. lncorpórelo al resto.
  2. Precaliente el homo a 180“ C. Ponga el cordero en una rejilla sobre una bandeja de horno con un poco de agua y hornéelo 30 minutter. Untelo con la cobertura y áselo 1 hora si lo desea medio hecho, og 1 1/2 horas para que quede muy hecha. Déjelo reposar 15 minutos y trínchela.
Noter
  • Forbered denne skål umiddelbart før servering.
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