Phad Thai (Snite ris nudler)

Frokost
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Thailandsk køkken
Pasta
Phad Thai (Snite ris nudler)
Folk 4
Portioner 4
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Udskriv
Prep tid
25 min
tilberedningstid
15 min
samlede tid
40 min
Prep tid
25 min
tilberedningstid
15 min
samlede tid
40 min
Ingredienser
  • 250 g de palitos de arroz secas
  • 2 spsk olie
  • 3 fed hvidløg, finthakket
  • 1 cucharadita de guindillas rojas, hakket
  • 150 g de carne de cerdo, i tynde strimler
  • 100 g rå rejer, hakket
  • 75 g skalotteløg, hakket
  • 2 spiseskefulde fiskesauce
  • 2 skefulde af limesaft
  • 2 teskefulde fint brunt sukker
  • 2 æg, Ryster
  • 1 Cup (90 g) sojabønner spirer, sin los extremos delgados
  • ramitas de cilantro fresco
  • 1/4 Cup (40 g) de cacahuetes tostados, hakket
Instruktioner
  1. Sumerja los palitos de anoz en agua cociendo durante 10 minutos o hasta que queden blandos. Escurralos y reservelos. Varm olien op i en wok eller stor stegepande; cuando el aceite esté bien caliente, smide hvidløg, las guindillas y la carne de cerdo y salteelos durante 2 minutter.
  2. Añada las gambas y salteelas durante 3 minutter; incorpore las chalotas y los fideo bien escurridos. Tape el wok y dejelo cociendo durante otro minuto.
  3. Incorpore al wok la salsa de pescado, Limesaft, el azucar y los huevos; remueva todo muy bien con 2 espátulas o cucharas de madera hasta que cuaje el huevo. Esparza por encima los brotes de soja, el cilantro y los cacahuetes.
Noter
  • Variation: en lugar de gambas y cerdo,
  • puede usar pollo y/o tofu. Agregue rodajas de zanahoria y bok-choy.
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