Petit choux creme

Petit choux creme
gourmet opskrift
Snacks
Fransk køkken
Brød og boller
Petit choux creme
Portioner 4
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Indlæsning...
Udskriv
Prep tid
15 min
tilberedningstid
0 min
Prep tid
15 min
tilberedningstid
0 min
Ingredienser
  • 1/4 l vand
  • 60 g smør eller margarine
  • 1 knivspids salt
  • Revet skorpe af 1/3 citron
  • 200 g mel
  • 4 æg
På den anden side
  • 1/3 l flydende fløde
  • 60 g sukker
  • 1/2 Kop flormelis
Instruktioner
  1. Llevar a ebullición el agua con la mantequilla o margarina. salt og citronskal. Echar de una vez la harina tamizada en el líquido y batir hasta que la masa forme una bola y se desprenda del cacharro.
  2. Poner la masa en una fuente, dejar enfriar un poco e incorporar uno a uno los huevos. Varme ovnen til 230". Con la manga pastelera formar petit choux de masa a conveniente distancia unos de otros sobre la bandeja del horno. Cocerlos 15-20 minutter til halv højde. No abrir el horno durante los primeros 10 minutter, pues bajaría la masa.
  3. Abrir horizontalmente los petits choux aún calientes. Montar la nata con el azúcar y poner una cucharada de ésta sobre la mitad inferior de cada petit choux. Tapar con la otra mitad y espolvorear con el azúcar en polvo tamizado.
Noter
  • Con la manga pastelera también se puede dar a la masa una forma enroscada, para rellenar estas rosquitas con nata, o formar los alargados eclairs, que se rellenan con nata de moca y se cubren con un baño de moca.
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