Fisk karry

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Fisk
Fisk karry
Folk 4
Portioner 4
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Udskriv
Prep tid
25 min
tilberedningstid
25 min
samlede tid
50 min
Prep tid
25 min
tilberedningstid
25 min
samlede tid
50 min
Ingredienser
  • 3-6 guindillas rojas medianas
  • 1 Løg, hakket
  • 4 fed hvidløg
  • 3 tallas de hierba de limón (kun den hvide del), i skiver
  • 1 trozo de 4 cm frisk ingefær, i skiver
  • 2 cucharaditas de pasta de gambas
  • 1/4 Cup (60 ml) Olie
  • 1 cucharada de polvo de curry de pescado
  • 1 Cup (250 ml) kokosmælk
  • 1 Cup (250 ml) vand
  • 1 cucharada de concentrado de tamarindo
  • 1 cucharada de kecap manis
  • 350 g de filetes de pescado blanco, de carne consistente, en daditos
  • 2 modne tomater, hakket
  • 1 spsk citronsaft
  • 1/4 tsk salt
  • 1/4 de pimienta
Instruktioner
  1. Ponga las guindillas, løg, hvidløg, Citrongræs, el jengibre y la pasta de gambas en una trituradora y batalos gruesos. Agregue 2 cucharadas de aceite y continúe batiendo hasta que la mezcla forme una pasta cremosa y sin grumos, rebañan do hacia aba]o de vez en cuando los bordes del vaso con una espátula.
  2. Caliente el aceite restante en un wok o en una sartén grande de fondo grueso e incorpore la pasta. Sofría durante 3 o 4 minutos a fuego lento y sin dejar de remover hasta que desprenda mucho aroma. Añada el curry en polvo y siga sofriendo a fuego lento y sin dejar de remover durante 2 flere minutter. Añada la leche de coco, Vandet, el tamarindo y el kecap manis. Llé velo a ebullición, omrøring, y reduzca el fuego, dejando que cueza durante unos 10 minutter.
  3. Incorpore el pescado, el tomate y el zumo de limón y sazone con sal y pimienta. Deje que cueza unos 5 minutos o hasta que el pescado esté bien hecha. Sirva enseguida con arroz cocido al vapor y adornado con brotes de soja o hierbas de color.
Noter
  • El polvo de curry de pescado es una mezcla de especias que combina bien con los delicados sabores del marisco.
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