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Skære Mokka cupcakes

Skære Mokka cupcakes
gourmet opskrift
Snacks
Hollandsk køkken
Kager
Skære Mokka cupcakes
Portioner 4
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Indlæsning...
Udskriv
Prep tid
25 min
tilberedningstid
5 min
samlede tid
30 min
Prep tid
25 min
tilberedningstid
5 min
samlede tid
30 min
Ingredienser
  • 8 æggeblommer
  • 100 g sukker
  • 4 æggehvider
  • 60 g mel
  • 20 g stivelse
  • 80 g de almendras ralladas sin pelar
På den anden side
  • 1/2 l mælk
  • 1 brev af vanille budding pulver
  • 5 cucharadas de azúcar y 3 de café instantáneo en polvo
  • 250 g smør
  • 3 spiseskefulde flormelis
På den anden side
  • 50 g de crocante en gránulos
  • 10 Mokka chokolade korn
For bakken ovn
  • skæg papir
Instruktioner
  1. Line en bageplade med skægget papir. Varme ovnen til 240 grader. Pisk æggeblommer med 50 g de azúcar hasta obtener una mezcla espumosa. montar las claras con el resto del azúcar y mezclar. Tamizar encima la harina con la fécula e incorporarla de abajo arriba junto con la almendra.
  2. Extender esta masa de bizcocho formando una capa de 30 x 45 cm sobre el papel barba y cocerla 5 minutter til halv højde. Volcar el bizcocho sobre un paño y desprender el papel. Cortar el bizcocho a lo largo en tres tiras.
  3. Preparar un puding con la leche, los polvos. el azúcar y el café. Lad det køle. Mezclar la mantequilla con el azúcar en polvo. incorporar el puding. untar con esta crema 2 tiras de bizcocho y poner las 3 en over en anden.
  4. Cubrir el pastel con crema y esparcir por encima el crocante. Formar rosetas de crema con la manga pastelera y adornar cada una con un grano de chocolate moca.
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