Panettoni
Panettoni
2018-11-18 14:19:03
Portioner 4
(Stemme)
Pålæsning...Udskriv
Prep tid
Tilberedningstid
samlede tid
Ingredienser
- 650 g mel
- 50 g trykket gær
- 150 g sukker
- 1/4 l. varm mælk
- 200 g smør
- 5 æggeblommer
- 1 cucharadita colmada de sal
- 1 knivspids af jorden muskatnød
- barken af 1 revet citron
- 100 g hakket kandiseret citronskal
- 50 g de corteza de naranja confitada picada
- 150 G Rosiner
- 1 æggeblomme
For skimmelsvamp
- papel barba y mantequilla
Instruktioner
- Forrar un molde alto con papel barba engrasado. Sigt melet i et fad, hacer un hoyo en el centro, trocear dentro la levadura prensada y mezclar revolviendo con un poco de azúcar, mælk og lidt mel. Dejar fermentar durante 15 minutter.
- Batir la mantequilla derretida, den 5 æggeblommer, las especias y la corteza de limón con la masa previa y el resto de la harina hasta que la masa haga burbujas. Dejar fermentar durante 15 minutter.
- Añadir las cortezas de limón y de naranja confitadas y las pasas, formar una bola con la masa, introducir en el molde y dejar fermentar otros 15 minutter.
- Varme ovnen til 200 grader. Untar el bizcocho con la yema de huevo batida, cortar en forma de cruz y cocer en la parte baja durante 90 minutter.
- Dejar enfriar el bizcocho en el molde, volcar sobre una rejilla y dejar que se enfríe del todo.
- Retirar el papel barba antes de trocearlo.
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