Brød og påsken tråd

Brød og påsken tråd
ovn
Påske
gourmet opskrift
Fransk køkken
Brød og boller
Brød og påsken tråd
Portioner 4
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Indlæsning...
Udskriv
Prep tid
30 min
tilberedningstid
50 min
samlede tid
1 HR 20 min
Prep tid
30 min
tilberedningstid
50 min
samlede tid
1 HR 20 min
Ingredienser
  • 1 kg mel
  • 80 g trykket gær
  • 1/2 l lunken mælk
På den anden side
  • 200 g af mandler skrællet og hakket
  • 400 g hakket syltet citronskal
  • 600 g af sultana rosiner
  • 2 glas Rom likør (4 Cl)
På den anden side
  • 200 g smør
  • 100 g sukker
  • 2 æg
  • en knivspids salt
  • Skorpen af 1 revet citron
På den anden side
  • 50 g sukker
  • 1 æggeblomme
  • 50 g de almendras en barritas
  • 3 spsk Rom
For bakken ovn
  • mantequilla y papel barba
Instruktioner
  1. Line en bageplade med papir skæg olieret. Støvtætte mel i en skål og lav et hul i midten. Desmenuzar en él la leva dura y amasar junto con la leche y un poco de harina. Lad det gære 15 minutter.
  2. Mezclar las almendras, la corteza de limón confitada y las pasas con el ron y dejar macerar 30 minutter. Derretir la mantequilla y trabajar con el azúcar, æg, Salt, Citron skorpe, la masa previa y el resto de la harina. Lad det gære 20 minutos y dividir la masa en dos partes iguales.
  3. Mezclar una parte con las frutas al ron y dejar fermentar otros 15 minutter. Varme ovnen til 180 grader. Formar una barra con la masa con frutas y dejar fermentar otros 15 minutos sobre la bandeja del horno.
  4. Hacer un corte en forma de cruz en el pan y cocer 50-60 minutter i bunden af ovnen.
  5. Pintar el pan con la mantequilla derretida cuando esté todabia caliente y espolvorear azúcar por encima. Hacer una trenza con el resto de la masa, formar una rosca y pintarla con yema de huevo batida.
  6. Mezclar las almendras con el azúcar y el ron, echarlo por encima de la rosca y cocer como el pan.
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