Pan de Pascua af Bremen

Pan de Pascua af Bremen
ovn
Påske
gourmet opskrift
Tysk køkken
Brød og boller
Pan de Pascua af Bremen
Portioner 4
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (Stemme)
Indlæsning...
Udskriv
Prep tid
15 min
tilberedningstid
0 min
Prep tid
15 min
tilberedningstid
0 min
Ingredienser
  • 750 g mel
  • 70 g trykket gær
  • 100 g sukker
  • 1/8 l lunken mælk
  • 400 g smør
  • 1 brev af vanille pulver
  • 1 teskefuld salt og en anden af jorden kardemomme
  • 150 g af mandler skrællet og hakket
  • 125 g hakket syltet citronskal
  • saften og barken af 1 citron
  • 700 g af rosiner
Til ovnen form og bakke
  • smør eller margarine
Instruktioner
  1. Bremen påskebrød kan tilberedes i en langstrakt form eller som en bar. Opskriften nævner de to muligheder. Smør med smør eller margarine en form af 30 cm lang og en bageplade.
  2. Støvtætte mel i en skål og lav et hul i midten. Smuldre i det den hårde cam og ælte det sammen med sukker og mælk. Lad den udjævnede dej gære 20 minutter på et varmt sted.
  3. Smelt smørret og slå det med vanille, salt og kardemomme, indtil der opnås en skummende dej. Ælt smørblandingen med den tidligere dej og resten af melet, indtil du får en løs surdej. Tilføj mandler, syltet citronskal, citronsaft og skorpe og rosiner og lad den udjævnede dej gære andre 40 minutter.
  4. Del dejen op i to lige store dele. Sæt en del i den smurte form, glatte det og lad andre gære 15 minutter. Varme ovnen til 220 grader. Cook 65-70 minutter i bunden af ovnen.
  5. Før du fjerner fra ovnen, gøre tandstikker test. Hæld brødet over et stativ og lad det køle af. Form en langstrakt bar med den anden del af dejen, på den smurte bageplade og lad den gære 15 minutter.
  6. Cook 65-70 den gennemsnitlige højde af ovn minutter. Lad det køle.
Noter
  • Med dejen kan du også lave påskeruller. Del surdejen i stykker af 40-50 g og danne bolde med dem. Placer på bagepladen, klemme dem lidt, så de spredes og lader dem gære dækket 15 minutter. Mal to gange med æggeblomme før madlavning, give det andet lag, når det første lag er tørret.
  • Drys groft sukker på toppen og kog rullerne 25-30 minutter til 220 grader.
Opskrifter let at https://recetasdecocinafaciles.NET /

0 Anmeldelser

Efterlad en kommentar

Ønsker du at deltage i samtalen?
Du er velkommen til at bidrage til

Efterlad et svar

Dette websted anvender Akismet til at reducere spam. Lær, hvordan dine kommentarer data behandles.