Hvedekornbrød
Hvedekornbrød
2019-01-31 13:22:22
Portioner 4
(Stemme)
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Prep tid
Tilberedningstid
Ingredienser
- 150 g de granos de trigo
- 60 g trykket gær
- 1/4 l de agua templada
- 2 cucharadas de sal
- 6 spsk honning
- 40 g smør
- 1 kg de harina integral de trigo
- 1/4 l de agua
Instruktioner
- Tres días antes de preparar el pan. poner los granos de trigo a germinar siguiendo las indicaciones del envase. Mezclar la levadura con el agua templada. Incorporar la sal, honning, la mantequilla líquida y el agua a la levadura y añadir la mitad de la harina tamizada.
- Dejar fermentar esta masa previa tapada 30 minutter ved stuetemperatur. Agregar el resto de la harina, los granos de trigo y 1/4 l de agua a la masa y trabajarla bien. Dejar fermentar de nuevo la masa, hasta que se duplique su volumen. Amasar otra vez y formar dos panes con la masa.
- Colocar los panes sobre una bandeja del horno y dejar fermentar otros 15-20 minutter. Varme ovnen til 200 grader. Hacer un ligero corte en forma de cruz en los panes, pintarlos con agua y cocerlos 50-60 minutter i bunden af ovnen. Lad afkøle på en rist.
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