Ægte Grahan brød

Ægte Grahan brød
ovn
gourmet opskrift
Fransk køkken
Brød og boller
Pan Grahan autentico
Portioner 4
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Indlæsning...
Udskriv
Prep tid
20 min
tilberedningstid
50 min
samlede tid
1 HR 10 min
Prep tid
20 min
tilberedningstid
50 min
samlede tid
1 HR 10 min
Ingredienser
  • 400 g mel
  • 400 g de harina integral de trigo
  • 40 g trykket gær
  • 1/3 l lunken mælk
  • 1 tsk salt
  • 1/8 de l aceite
For bakken ovn
  • mel
Instruktioner
  1. Tamizar la harina en una fuente y mezclarla con la harina integral. Lav et hul i midten, desmenuzar en el la levadura y amasar junto con la mitad de la leche.
  2. Espolvorear la masa previa con harina y dejarla fermentar tapada 15 minutter, hasta que muestre grietas grandes. Agregar el resto de la leche, la sal y el aceite a la masa previa y amasar todo con el resto de la harina hasta conseguir una masa lisa.
  3. Trabajar bien hasta que la masa haga burbujas y se des prenda del borde de la fuente. Lad dejen gæres af andre 15 minutos y sobre una superficie enharinada, formar con ella una barra.
  4. Drys en bageplade med mel, colocar encima el pan y dejarlo fermentar tapado otros 20 minutter. Varme ovnen til 200 grader.
  5. Espolvorear el pan con harina y cocerlo 45-50 minutter i bunden af ovnen.
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