Stegte ris (Stegte ris)

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cocina indonesia
Ris
Stegte ris (Stegte ris)
Folk 4
Portioner 4
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Udskriv
Prep tid
35 min
tilberedningstid
30 min
samlede tid
1 HR 5 min
Prep tid
35 min
tilberedningstid
30 min
samlede tid
1 HR 5 min
Ingredienser
  • 2 æg
  • 1/4 tsk salt
  • 1/3 Cup (80 ml) Olie
  • 3 fed hvidløg, finthakket
  • 1 Løg, picada fina
  • 2 rød chili, finthakket
  • 1 cucharadita de pasta de gambas secas
  • 1 cucharadita de semillas de cilantro
  • 1/2 tsk sukker
  • 200 g de cadera de ternera, cortada en cuadraditos pequeños
  • 200 g de gambas, skrællet
  • 3 kopper (555 g) kogte ris, frío
  • 2 cucharaditas de kecap manis
  • 1 skefuld sojasauce
  • 4 forårsløg, finthakket
  • 1/2 salat, tyndt snit
  • 1 agurk, en medias rodajas
  • 3 cucharadas de cebolla refrita
Instruktioner
  1. Bata bien los huevos con la sal. Caliente una sartén a fuego medio y engrásela con 1 spsk olie. Vierta en la sartén la cuarta parte del huevo batido y cuaje de 1 til 2 minutos la tortilla por una cara. Déle la vuelta y déjela 30 flere sekunder. Sáquela de la sartén y repita el proceso con el resto del huevo. Cuando se hayan enfriado las tortillas, enróllelas con cuidado y córtelas en tiritas estrechas; resérvelas.
  2. Mezcle el ajo, løg, Chili, rejer pasta, el cilantro y el azúcar y triturelos en una batidora o májelos hasta hacer una pasta uniforme
  3. Caliente un wok o una sartén grande y honda a fuego fuerte, ponga 1 cucharada de aceite y fría la pasta durante 1 minuto hasta que esté bien aromática. Agregue la carne y las gambas y saltee hasta que cambien de color. Sáquelas y resérvelas.
  4. Espere a que el wok esté otra vez bien caliente, eche el aceite restante y el arroz. Saltéelo hasta que quede suelto y bien caliente. Añada el kecap manis, la soja y la cebolleta; sofría durante 1 minut mere.
  5. Coloque la lechuga en círculo en una fuente de servir. Ponga el arroz en el centro y adórnelo con las tiras de tortilla, el pepino y la cebolla refrita.
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