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Mousse de zanahorias

mousse de zanahorias
Mousse de zanahorias
Folk 4
El mejor mousse de zanahorias, una receta hecha por cocineros profesionales al alcance de tu mano y con ingredientes de uso común.
Udskriv
Prep tid
30 min
tid til madlavning
30 min
samlede tid
1 HR
Prep tid
30 min
tid til madlavning
30 min
samlede tid
1 HR
Ingredienser
  1. 1/2 kilo de zanahorias
  2. 3 kopper vand
  3. 1 cuchararadita de sal
  4. 1 konvolutter unflavored gelatine
  5. el agua donde se cocinan las zanahorias, completada con consome de carne o de pollo, hasta obtener 1 1/2 Cup
  6. 3/4 de taza de crema para batir
  7. 1/3 tsk peber
  8. 1/2 tsk salt
  9. 1 spsk smør
  10. 1 tsk Worcestershire sauce
  11. 1 cucharada de azicar
  12. 1/32 tsk muskatnød, revet
  13. 6 dråber af hot sauce.
Instruktioner
  1. Se pelan las zanahorias, se enjuagan: se cortan en pedazos y se cocinan en agua con sal hasta ablandar. De dræne.
  2. En una olla se pone a remojar Ia gelatina en 1 1/2 taza de consome frio y se cocina por 2 minutter. Det er fra hinanden.
  3. Se trituran todos los ingredientes, se vierte Ia mezcla en un molde antiadherente y se mete a la nevera por varias horas o hasta endurecer
  4. Para servir se coloca el molde en agua caliente por algunos segundos y se voltea la mousse sobre una bandeja previamente humedecida.
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