Moussaka

Moussaka
Frokost
Lam
Russiske køkken
Kød
Moussaka
Folk 3
Portioner 4
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (Stemme)
Indlæsning...
Udskriv
Prep tid
20 min
tilberedningstid
30 min
samlede tid
50 min
Prep tid
20 min
tilberedningstid
30 min
samlede tid
50 min
Ingredienser
  • 500gr de carne de cordero picada
  • 500gr de berenjenas
  • 300tomat gr
  • 2 løg
  • persille,Oregano, canela y sal
For sauce
  • 4 spsk mel
  • 3 glas mælk
  • 75 GR smør
  • 3 æg
  • 50 GR revet ost
  • Salt
  • peber
  • muskatnød
Instruktioner
  1. Cortar las berenjenas en rodajas, sazonarlas y dejarlas escurrir una media hora. Enjuagar las rodajas, freirlas en aceite muy caliente y dejarlas escurrir sobre papel absorbente.
  2. Picar las cebollas y triturar los tomates. Sofreir la cebolla y añadir la carne, cuanto esté algo hecha incorporar el tomate y, finalmente la sal, Oregano,la canela y el perejil al gusto.
  3. Derrite la mantequilla en una sartén, dora la harina en ella y vierte la leche sin dejar de remover hasta que espese, entonces salpimentar y añadir la nuez moscada. Dejar enfriar y añadir los huevos y la mitad del queso.
  4. En una fuente para horno alternar capas de berenjenas y de carne picada terminando con una de berenjenas. Verter la salsa, espolvorear por encima el resto del queso rallado y hornear hasta que se dore.
Noter
  • Las abuntantes calorías de este plato pueden disminuir considerablemente si las berenjenas las asamos a la plancha en vez de freirlas.
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