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Eksotiske marengs med is

Eksotiske marengs med is
Eksotiske marengs med is
Portioner 14
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Ingredienser
  • 1/4 l de clara de huevo (om 8 æg)
  • 200 g sukker
  • 175 g flormelis
  • 30 g stivelse
  • 50 g kakaopulver
På den anden side
  • 1/4 l flydende fløde
  • 3 spsk sukker
  • 6 Kiwier
  • 2 cajas familiares de helado
For bakken ovn
  • skæg papir
Instruktioner
  1. Line en bageplade med skægget papir. Varme ovnen til 100 grader. Batir las claras junto con el azúcar a punto de nieve. Tamizar el azúcar en polvo junto con la fécula y el cacao y mezclar con las claras.
  2. Meter el merengue en una manga pastelera con boquilla redonda y formar con ella 14 espirales ovaladas de merengue sobre el papel barba. Dejar secar los merengues durante la noche en el horno a altura media, dejando la puerta del horno algo abierta con ayuda de un cucharón.
  3. Montar la nata junto con el azúcar y meterla en una manga pastelera con boquilla estrellada.
  4. Formar aros de nata sobre los merengues enfriados. Pelar y cortar en rodajas los kiwis y repartir éstas sobre la nata. Poner encima gruesas tajadas de helado.
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