Lænd i philo dej

frokost med garnison
Italiensk køkken
Kød
Lænd i philo dej
Portioner 4
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Indlæsning...
Udskriv
Prep tid
15 min
tilberedningstid
0 min
Prep tid
15 min
tilberedningstid
0 min
Ingredienser
  • 1 lomo
  • 4 láminas de masa philo
  • 50 GR. smør
  • 50 GR. de aceitunas negras descarozadas
  • 1 fed hvidløg
  • 1/2 Cup basilikumblade
  • Salt og sort peber
  • 3 spsk revet ost
  • Olivenolie c / kræves
  • 200 GR. de papines
  • 4 tomates peritas
  • 2 zucchinis delte et et u2000-
  • Ciboulette
  • 1 cucharada de aceto balsámico
  • 1 spsk sennep
  • 1 cucharada de vino tinto
  • Salt og sort peber
Instruktioner
  1. Limpiar el lomo, cortar los extremos y sellarlo sobre una plancha caliente. Retirar y dejar entibiar. Procesar las aceitunas, las hojas de albahaca, hvidløg, revet ost, 2 spiseskefulde olivenolie, salt og sort peber.
  2. Cubrir la carne con esta mezcla y luego, envolver con masa philo pincelada con manteca derretida y espolvoreada con el queso rallado. Terminar de cocinar en horno moderado. Blanquear los papines (papas chiquitas) en agua hirviendo.
  3. Cuando estén tiernos saltearlos en una sartén con 1/2 spiseskefuld smør, 1/2 skefuld olivenolie, sal y pimienta negra molida. Grillar los zucchinis cortaos en láminas y los tomates en octavos, uden hud eller frø.
  4. Condimentar los vegetales con una preparación hecha con mostaza, aceto, olie, ciboulette picada, salt og sort peber. Servir los medallones de lomo acompañados con los vegetales y una reducción de vino tinto.
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