Osten puff

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Italiensk køkken
Brød og boller
Osten puff
Portioner 4
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Udskriv
Prep tid
25 min
tilberedningstid
20 min
samlede tid
45 min
Prep tid
25 min
tilberedningstid
20 min
samlede tid
45 min
Ingredienser
  • 450 g butterdej, frosne eller tilberedte hjemme
  • 60 g de queso curado, suave, revet
  • 2 spsk mælk
  • 2 æggeblommer
  • 60 g de queso Emmental, revet
  • 1/3 teskefuld paprika
Instruktioner
  1. Hvis det er frosset, Lad tø butterdejen 30-60 minutos y luego dividirla en dos partes. Para hacer los lazos de queso, esparcir parte del queso suave rallado sobre la tabla pastelera y extender encima la masa hasta un grosor de 1/2 cm.
  2. Batir la leche con las yemas y untar con ello la superficie de la masa. Esparcir de nuevo por encima parte del queso, doblar la masa y volver a extenderla. Esparcir por último el resto del queso sobre la superficie.
  3. Udvide dejen til en tykkelse på 3 Mm. cortarla en tiras de 8 cm de ancho y colocar las tiras de 4 i 4. una encima de otra. De ahí. cortar rodajitas de 1/2 cm de gruesas y retorcerlas en forma de lazos.
  4. Hæld i koldt vand en ovn bakke. poner encima los lazos y dejarlos reposar 15 minutter. Varme ovnen til 210 grader. Cocer los lazos 8-10 minutter til halv højde. Proceder con la segunda mitad de la masa como con la primera. pero esparciendo en cada ocasión el queso Emmental mezclado con el pimentón sobre la masa.
  5. Con un cortapastas de ruedita cortar la lámina de masa en tiras de 10 cm de largo. untar éstas con el resto de la yema batida y esparcir por encima el queso restante. Cocer de igual modo las barras 8-10 minutter.
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